Alpenhutten zijn de woonruimten en stallen die tijdens de zomermaanden door herders of melkmeisjes worden bezet terwijl ze zorgen voor het vee dat op de bergweiden graast.
In de afgelopen honderd jaar, sinds de intensieve toeristische ontwikkeling van de bergen, is de functie van een alpenhut fundamenteel veranderd: een aantal alpenhutten die op wandelpaden staan, zijn omgebouwd tot schuilplaatsen of, in wintersportgebieden, tot skihutten en zorg voor wandelaars, skiërs en toeristen. Veel alpenhutten bieden gastronomische aanbiedingen. Een deel van de alpenhutten wordt ook als vakantiehuis aangeboden. Het aanbod varieert van traditionele alpenhutten met een bijgebouw en geen elektriciteit tot comfortabel ingerichte hutten met comfortabele bedden, elektriciteit, stromend water en toegang tot het huis.