Paarl

De regio Paarl ligt ten noorden van Kaapstad, 20 km van Stellenbosch. De valleien zijn omgeven door bergen en het is er beduidend warmer dan in Stellenbosch.

Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Chenin Blanc

De gemiddelde temperatuur in Paarl is 21°C en de Malmesbury leisteen in de bodem biedt ideale omstandigheden voor het verbouwen van rode wijn.

In Paarl wordt 16.000 hectare verbouwd, uitstekende wijnen (Shiraz, Chardonnay, likeuren, portwijnen en ook cognac) komen veelal uit de hoger gelegen wijngaarden.

De eerste boerderijen werden al in 1687 opgericht - voornamelijk door Hugenoten die uit Frankrijk waren verdreven. Van deze en andere Franse boerderijen groeide de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie, nog steeds gecentreerd rond het gebied van Paarl en Stellenbosch. Onder andere de KWV (Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging), een van de grootste wijncoöperaties, heeft haar hoofdkantoor in Paarl. Andere bekende wijnhuizen uit Paarl zijn Backsberg Estate, Boland Kelder, Nederburg en Simonsvlei.