Franken

Het Frankische wijnbouwgebied ligt grotendeels aan de noordelijke rand van de deelstaat Beieren. Aan het Bodenmeer rond Lindau behoren de Beierse wijngaarden echter tot het wijnbouwgebied van Württemberg. Het teeltgebied strekt zich voornamelijk uit tussen Aschaffenburg en Schweinfurt en wordt in een W-vorm omgeven door de Main.

De meeste wijngaarden liggen in het district Neder-Franken, vooral in de valleien van de Main, Wern en Frankische Saale. Er zijn ook wijngaarden in het Midden-Franken-gebied op de hellingen van het Steigerwald en de Frankenhöhe, in de Aischgrund en op de middenloop van de Tauber. Een klein deel bevindt zich in het administratieve district Opper-Franken in de Main-vallei ten noordwesten van Bamberg en in de stad Bamberg op de locatie Bamberger Alter Graben.

In het Frankische wijnbouwgebied domineren de witte wijnsoorten duidelijk met 80%. Müller-Thurgau is koploper met 30%, gevolgd door 21% Silvaner, 13% Baccus, 5% Riesling en 4% Kerner. Onder de rode wijnsoorten leidt Domina met iets minder dan 6%, gevolgd door Pinot Noir met 4% en bijna gelijk met 2,6% Dornfelder en 2,3% Regent.

Franken heeft een landklimaat, wat droge, warme zomers en koude winters betekent. Op de Beierse Untermain, aan de westelijke rand van de Mainviereck, zijn de klimatologische omstandigheden en de bestaande rode zandsteenbodem bijzonder geschikt voor de teelt van rode wijn. Daarom worden hier de primaire rassen Pinot Noir en Pinot Noir geteeld. Op de soms steile wijngaarden in de Main-driehoek domineren schelpkalkbodems. Silvaner wordt hier voornamelijk verbouwd. In het Steigerwald, vooral in het Keuperboden-gebied rond de Schwanberg, worden ook wijnen geproduceerd die zeer rijk zijn aan mineralen (vooral Silvaner).

Het Frankische wijnbouwgebied omvat 6.100 hectare wijngaarden. Het wijnbouwgebied is verdeeld in de drie gebieden Hoofddriehoek, Hoofdplein en Steigerwald. Deze omvatten 23 grote locaties en 216 individuele locaties.

Ruim 40% van de wijnen wordt gebotteld in Bocksbeutel. Deze flesvorm, die al eeuwen in gebruik is, is wettelijk beschermd voor Frankische kwaliteitswijnen. Er is ook een wijnroute naar vernoemd.